전체 글1 부대찌개 집에서 더 맛있게 끓이는 법, 칼칼하고 깊은 맛 그대로 부대찌개는 여러 재료가 한데 어우러져 감칠맛이 폭발하는 찌개죠. 햄과 소시지의 짭짤함, 고추장·고춧가루의 칼칼함, 양파와 채소의 단맛이 국물 속에서 자연스럽게 녹아들어 밥이 절로 넘어가는 메뉴예요. 시중에서 먹는 맛을 집에서 구현하기 어렵다고 느끼는 경우도 있지만 사실 몇 가지 포인트만 잘 잡아주면 훨씬 깔끔하고 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 재료 조합부터 국물 비율까지, 가장 안정적인 부대찌개 조리법을 정리해볼게요.부대찌개 재료 구성의 기본햄·소시지는 종류가 중요해요스팸류 햄처럼 지방과 감칠맛이 적당히 있는 제품이 가장 잘 어울려요. 소시지는 너무 얇은 것보다 약간 두툼한 후랑크 타입이 풍미를 더 살려줘요. 너무 짠 햄만 사용하면 국물이 텁텁해질 수 있으니 두 가지 조합이 좋아요.김치의 숙성도부.. 2025. 11. 26. 이전 1 다음